厚揚げとちくわの味噌炒め♪

Name: 厚揚げとちくわの味噌炒め♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ（小） 6個; ちくわ 4本; 人参 1/2本; オリーブオイル 大さじ1; 薄力粉 小さじ2; ＊ にんにく 1片; ＊ しょうが 1/2片; ◉味噌 大さじ1; ◉お酒 大さじ1; ◉きび糖 大さじ1/2; ◉みりん 大さじ1; 長ネギ 1本

ミント15♪ @cook_40373345

厚揚げにこんがり焼き色をつけ、ちくわや人参と一緒に味噌炒めにしてみました♪
たまたま舞い降りて来たレシピですが、家族にも好評だったので、記録にも残したくてUPさせてもらいました😊

淡白な厚揚げに、こってりな味噌味がよく合います😊にんにくや生姜、長ネギの香りも、とてもいいアクセントになってます。

このメニュー、調味料込みでもたぶん300円もかかっていません😆

淡白な厚揚げに、こってりな味噌味がよく合います😊にんにくや生姜、長ネギの香りも、とてもいいアクセントになってます。

このメニュー、調味料込みでもたぶん300円もかかっていません😆

材料

厚揚げ（小） 6個
ちくわ 4本
人参 1/2本
オリーブオイル大さじ1
薄力粉小さじ2
＊にんにく 1片
＊しょうが 1/2片
◉味噌大さじ1
◉お酒大さじ1
◉きび糖大さじ1/2
◉みりん大さじ1
長ネギ 1本

作り方

1
厚揚げは油抜きをしておく。人参はピーラーで細切りに。長ネギは小口切りに。ちくわは4等分にしてからそれぞれ斜めに切る。
2
＊は皮を剥き、みじん切りにしオリーブオイルと一緒に加え弱火にかけて焦がさない様、香りを出す。厚揚げに軽く薄力粉をまぶす。
3
よく熱したフライパンに②を並べ、中火で転がしながら全面に焼き色をつけ、人参とちくわも加えて、全体を炒め合わせる。
4
◉の調味料を合わせる。③がしんなりして来たら◉を加え、全体に絡ませながら炒め、最後に長ネギを加えサッと混ぜれば完成です🤗
5
にんにくや生姜はどうかなと思ったものの、味噌味ともよく絡み、香りのアクセントになります♪ちくわも美味しいですよ😊💕

コツ・ポイント

③の工程。
薄力粉をまぶしておく事で、炒める際も崩れにくく、とろみ感も出て、全体の味も馴染みやすくなります🤗

翌日は、味も染みて柔らかくなって、また美味しいです💕

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味噌の味付け美味しくてご飯が進みました(*^^*)

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2025/03/15 08:38に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。