なすとゴーヤと厚揚げの味噌炒め♪

マチコりん's cooksnap of when they made なすとゴーヤと厚揚げの味噌炒め♪.
＊めぐぽ＊
＊めぐぽ＊ @cook_40095078

調味料は全て大さじ1！
ボリュームもあるのでお腹いっぱい(^-^)
このレシピの生い立ち
なすとゴーヤの消費に。お肉の代わりに厚揚げいれたらおいしかったので(^^)

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材料

2～3人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. なす 2本
  3. ゴーヤ 1/4本
  4. 塩(ゴーヤ下処理用) 適量
  5. ☆みそ 大1
  6. ☆砂糖 大1
  7. ☆酒 大1
  8. ☆水 大1
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大、なすは乱切り、ゴーヤは薄切りにします。
    なすは水につけてあく抜きします。

  2. 2

    ゴーヤは塩もみをして塩水に15分以上つけてからよく塩水を洗い流します。
    ☆を合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤとなすを炒めます。

  4. 4

    なすが柔らかくなってきたら厚揚げもいれてさらに炒めます。

  5. 5

    あわせた☆をフライパンに入れて絡め、水分がなくなってきたら出来上りです。

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理をすると苦味が少なくなります。

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レシピ作者

＊めぐぽ＊
＊めぐぽ＊ @cook_40095078
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結婚して四年。結婚前は全くやらなかったお料理の楽しさがようやくわかってきました‼子供が小さいのでおうちカフェを楽しんでます(^^)
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