厚揚げと豚バラ肉の味噌炒め

あゆnatsu @cook_40264692
市販の味噌だれを使って、もう一品!厚揚げ料理!
ボリュームあるおかずのできあがり(^^)
このレシピの生い立ち
厚揚げは毎回焼いてネギのせて、醤油で食べることが多かったのですが、飽きてきたので、ちょっとアレンジしてみるとまた違ったお味が楽しめました。
ちょっと辛味があるので、甘みが欲しければ、みりんを足してもらってもいいかも。記録用
作り方
- 1
豚ばら肉を両面焼いて
- 2
厚揚げ投入!厚揚げも焼き目がつくように焼く、強火だと焦げるので、中火以下で
- 3
冷凍していたしめじも入れました。
なければないでOK。
ごま油をここで少し回しかける - 4
今回はこれを使いました。
厚揚げ焼き目がついてきたら、写真のピリ辛味噌を大さじで3〜4くらいを入れて、お酒も少しいれる - 5
お味噌が絡まればできあがり!
コツ・ポイント
厚揚げも両面カリッと焼きたいので、中火ぐらいで3分ほど焼いてます。豚肉もカリカリが好きなので一緒に焼いてますが、気になる方は一度お肉を皿にあげて、厚揚げだけ焼いてもいいです。お味噌は味見しながら調整してます。
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