厚揚げと豚バラ肉の味噌炒め

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

市販の味噌だれを使って、もう一品!厚揚げ料理!
ボリュームあるおかずのできあがり(^^)
このレシピの生い立ち
厚揚げは毎回焼いてネギのせて、醤油で食べることが多かったのですが、飽きてきたので、ちょっとアレンジしてみるとまた違ったお味が楽しめました。
ちょっと辛味があるので、甘みが欲しければ、みりんを足してもらってもいいかも。記録用

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材料

  1. 豚ばら肉 50g〜70g
  2. 厚揚げ 1パック
  3. しめじ 適量
  4. ごま 大さじ1
  5. ピリ辛味噌 大さじ3〜4
  6. お酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚ばら肉を両面焼いて

  2. 2

    厚揚げ投入!厚揚げも焼き目がつくように焼く、強火だと焦げるので、中火以下で

  3. 3

    冷凍していたしめじも入れました。
    なければないでOK。
    ごま油をここで少し回しかける

  4. 4

    今回はこれを使いました。
    厚揚げ焼き目がついてきたら、写真のピリ辛味噌を大さじで3〜4くらいを入れて、お酒も少しいれる

  5. 5

    お味噌が絡まればできあがり!

コツ・ポイント

厚揚げも両面カリッと焼きたいので、中火ぐらいで3分ほど焼いてます。豚肉もカリカリが好きなので一緒に焼いてますが、気になる方は一度お肉を皿にあげて、厚揚げだけ焼いてもいいです。お味噌は味見しながら調整してます。

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レシピ作者

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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