アプリでひらく作り方
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梅干しの種を取り除き包丁の背で叩く
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- 2
鳥のささみは筋があるので取り除く。
筋なしささみを購入の方はささみの真ん中に包丁を入れて開き手順4へ -
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筋のあたりに包丁を入れ削ぎ取ります。
この時にささみが切れて穴が空いてしまう事がありますが、4の手順でごまかせます。 -
- 4
ささみを包丁の背で叩き均一に伸ばします。3の手順で穴が空いた方、叩いて上手く伸ばせば大丈夫！
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手前にしその葉を乗せ梅肉をぬります。
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手前から巻いていきます
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- 7
塩・コショウを軽くふって巻き終わりを下にしフライパンへ
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- 8
サラダ油をひいたフライパンで焼きます
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巻いてあるため、中心に火がとおりにくいので、蓋をして蒸し焼きに。
蓋の水滴はこまめに拭き取って下さい。 -
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ある程度蒸し焼きにしたら、蓋を取り焼き色がつくほどに焼きます。
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コツ・ポイント
梅干しははちみつ梅干しがおススメです。
ささみの筋を取るのが面倒なので、筋なしが売ってれば簡単で楽です。
蒸し焼きにした時に蓋の水滴が落ちて水っぽくなってしまっても蓋を外して焼き色をつける時に水分を飛ばせば大丈夫です。
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レシピ作者
見ていただき有難うございます。お料理って誰かに喜んで食べてもらえるとすごく嬉しいものですよね!(^^)! 我が家に遊びに来てくれた方がいつも美味しい！！って喜んでもらえる事が私の幸せです(^^♪ 最近は忙しくてなかなかレシピを公開する事が出来なくて残念です。なるべく早く再開できるようにしたいと思ってます。
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