簡単 かぼちゃのそぼろ煮

Aloha☆★'s cooksnap of when they made 簡単 かぼちゃのそぼろ煮.
クックBAK81T☆'s cooksnap of when they made 簡単 かぼちゃのそぼろ煮.
ハッピーフーズ
ハッピーフーズ @cook_40110997

娘に伝えたい我が家の味。かぼちゃのとりそぼろ煮。簡単です！
このレシピの生い立ち
30年以上前に通っていた料理教室で習ったのをいつの間にか我が家風にｱﾚﾝｼﾞした私の18番です！本来はだしの素を使わずにだし汁から作るのですが、、、これでも充分美味しいです！

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材料

2～3人分
  1. かぼちゃ 中1/2個 【約300g】
  2. とり挽き肉 約150g
  3. 生姜みじん 10g【大さじ1】
  4. 油(ｻﾗﾀﾞ油又はｵﾘｰﾌﾞ油) 大さじ2
  5. ☆水 500cc～600cc
  6. ☆だしの素 小さじ1
  7. ☆砂糖 大さじ3
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆醤油 大さじ2～3

作り方

  1. 1

    ①かぼちゃを良く洗い種をとり3cm位に角切りし、面取りする。

  2. 2

    ②生姜は皮をむいてみじん切りにして下さい。

  3. 3

    ③鍋に油を熱し焦がさないように、②の生姜のみじんを炒め更に鳥挽き肉を炒める。とりが苦手な人は豚でもOK!です。

  4. 4

    ③へ ①のかぼちゃを加え良く炒める。

  5. 5

    水を500cc～600cc入れ、だしの素を小さじ1 加える。煮たったら火を弱めてアクを取る。

  6. 6

    そこへ砂糖、みりんを加え落としブタをして5分程煮込みかぼちゃが柔らかくなったら醤油大さじ2～3を加えて弱火にする。

  7. 7

    5分～10分程煮て煮汁が1/3位になったら火を止める。食べる直前に器に盛れば出来上がり！

コツ・ポイント

醤油の分量は好みで調整して下さい。生姜、挽き肉、かぼちゃを炒める時は焦がさないように中火と弱火を上手に使って下さい。

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