ほっこりやさしい　かぼちゃのそぼろ煮

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こっくり甘くやさしいかぼちゃのそぼろ煮です。かぼちゃの甘みと色合いを強調するため味付けは薄めにしました。
このレシピの生い立ち
油を抑えつつ、いつものかぼちゃ料理と違うのもが食べたいなぁと思って作りました。

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材料

4食〜5食分
  1. かぼちゃ 半分
  2. 鶏ひき肉（胸肉） 200g
  3. 醤油（足りなければ塩を足して色合いを綺麗にしましょう） 大さじ1〜2杯
  4. 砂糖 大さじ0.5〜2杯
  5. 生姜 10〜15g たっぷり！

作り方

  1. 1

    かぼちゃはよく洗って種・ワタをとり、一口大に切ります。皮のかたい部分（黄色や茶色のところなど）は取り除きましょう。

  2. 2

    鍋に鶏肉以外の全ての材料を入れ、かぼちゃがかぶるくらいの水を入れます。生姜はスライスでもすりおろしでもOK！

  3. 3

    中火にかけ沸騰したら鶏ひき肉を入れてほぐします。

  4. 4

    ある程度ほぐしたら落とし蓋（アルミホイルでもOK！）をし、火を弱めて煮込み、水分が半分くらいになったら完成です！

コツ・ポイント

甘いカボチャは皮の近くが白くなく、全体的に色の濃いものを選びましょう！しっかり水分を飛ばすことで味付けは薄くてもこっくりと美味しい煮物ができます。
鶏肉は生姜を使うことで臭いが抑えられますし、炒めなくても美味しいですよ(^^)

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