簡単☆チンゲン菜の卵とじ
もも☆たろ @cook_40108974
あっという間に出来上がります。油も使わないのでヘルシー！甘辛味が食欲をそそります。見た目もボリュームあって旦那も満足♪
このレシピの生い立ち
実家にあった古い料理本に載っていたものを子供も食べやすいようにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜はよく洗って3ｃｍの長さに切る。根元は六つ割り。
- 2
浅い鍋に★を入れて煮立て、ひき肉を入れてほぐす。
- 3
色が変わったらアクをとり、チンゲン菜の根元を加える。少し煮たら葉を加える。
- 4
火が通ったら卵を入れて火を弱め、縁が固まってきたらふたをして半熟になったら火からおろす。
コツ・ポイント
レシピは牛ひき肉ですが、お手ごろな合いびき肉でも。卵は余熱でも火が通りやすいのでとろとろにする場合は早めに火を止めてください！
◎更にトロトロにするには◎
卵を加えるとき半分いれ、7割固まったら火を止めて残りを投入すると、とろりん♪
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