超簡単でうまっ☆わかさぎちゃんの南蛮漬け

じゅにくに
じゅにくに @cook_40101342

ちっちゃいわかさぎをスーパーで見つけたら、家にあるタマネギと人参で、一品つくっちゃいましょう。簡単で食事が進みます。
このレシピの生い立ち
ちっちゃいわかさぎをスーパーで見つけました。そしてキノコ類も安売りしてました。お財布のヒモが固い主婦ならでわのメニューです。しかし、そんなことはつゆ知らず、だんなさんは、おいしいおいしいとパクパク食べてくれました。

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材料

4人分
  1. 小さいわかさぎ 1パック
  2. タマネギ 中1個
  3. 人参 半分
  4. エリンギ 2本
  5. しめじ 1パック
  6. タレ
  7. しょうゆ お玉1つ半
  8. お玉1つ
  9. 砂糖 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    タマネギは薄切りにして、十分に水にさらす。人参んは、短冊切りに。

  2. 2

    タレをまぜて、そこへ野菜類を投入!

  3. 3

    食べやすく切ったキノコ類をフライパンでよく炒め、タレに投入!

  4. 4

    ワカサギに片栗粉(分量外)をまぶし、多めの油でこんがり焼いたら、それをタレに投入! 全体をまぜて、味をなじませたら完成!

コツ・ポイント

「えっ、こんなに」というほどの、タマネギの量がおいしいです。できる限り薄く、十分に水にさらすのがコツ。火を通したものは、熱いうちにタレに入れて。

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レシピ作者

じゅにくに
じゅにくに @cook_40101342
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料理は目分量、よく言えば大胆、悪く言えばおおざっぱな妻。和食好き韓国人夫がひとり。
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