新玉ねぎと長いもの卵とじ

玉ねぎは角切りに切り電子レンジに3分かける。（時間短縮のためと甘みがますため）

[]の材料を合わる。フライパン胡麻油を熱してひき肉を炒め玉ねぎ、えのき、長いもを炒めて[]を合わせたものを入れて煮込む。

卵をほぐしておく。
玉ねぎがとろとろで長いものしゃきしゃき感があるうちに卵でとじます。少し半熟で火を止めます。