ほうれん草の☆とろ〜り♪半熟卵とじ☆

3yes's cooksnap of when they made ほうれん草の☆とろ〜り♪半熟卵とじ☆.
dketitti
dketitti @cook_40043881

溶き卵でとじるよりも、楽チン♪
半熟卵がほうれん草に絡んで、美味です♡

ご飯にのせて、朝ごはんにも〜☆
このレシピの生い立ち
むか〜しむかし、知人に教わったレシピを思い出しながら作りました

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材料

4人分
  1. ほうれん草 4束
  2. 塩（塩茹で用） 少々
  3. 卵 4個
  4. ★水 150cc
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★醤油（今回は減塩） 大さじ3
  7. ★和風だし（顆粒） 小さじ1.5
  8. ★砂糖 大さじ2
  9. ★しょうが（チューブ） 15センチ

作り方

  1. 1

    【ほうれん草】を4センチくらいに切り、葉と茎に分けておく

  2. 2

    【ほうれん草】を塩茹でし、冷水にとる
    （茎を入れ1分経ったら、葉を入れ約3分）

  3. 3

    小さめの鍋（今回は16cm使用）に、★を入れ、煮立ったら【茹でたほうれん草】を入れる

  4. 4

    再び煮立ったら、一度火を止め、卵を割り入れる。
    蓋をして、卵が好みの硬さになるまで火にかける【弱火】

  5. 5

    お玉で卵一つ分を「がば〜っ」とすくって「そろ〜っ」とお皿に盛り付ける♪

    （※説明が下手ですみません）

コツ・ポイント

今回は、卵を割り入れ、約2分で火を止め、放置…余熱で半熟に…といった感じです。

※醤油は、減塩30％のを使用したので、ご家庭の醤油に合わせて、加減して下さい(^O^)／

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レシピ作者

dketitti
dketitti @cook_40043881
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道産子です。
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