白菜と豚肉の卵とじ。

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とろさうるす
とろさうるす @cook_40052681

たっぷりの白菜を、豚肉と一緒に煮込みました。そこに卵をプリッと半熟に落として♪
美味しいオカズの完成です。
このレシピの生い立ち
野菜は何の野菜でもOKな、豚煮込みです。
コチュジャンを入れて、ピリ辛にしたり、オイスターソース味にしたりと、実は大雑把な料理です。（笑）
卵を落として、ボリュームUPしてみました。

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材料

４人分
  1. 豚肉薄切り 250g
  2. 白菜 １/4
  3. 生姜 ひとかけ
  4. えのき １袋
  5. ☆酒 大さじ２
  6. ☆みりん 大さじ1.5~
  7. ☆だし 200cc
  8. 醤油 大さじ1.5～
  9. たまご ４個

作り方

  1. 1

    千切りにした生姜と、豚肉をさっと炒める。

  2. 2

    １に白菜の芯の部分を、斜め薄切りにしたものを入れ、炒める。

  3. 3

    ２に☆印の調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    ３に白菜の葉の部分を入れ、ひと煮立ちしたら、醤油を入れる。（お好みで加減してください。）

  5. 5

    ４にえのきを入れ、全体が柔らかく、味が染みるまで、煮込む。

  6. 6

    ５に卵を落とし、蓋をして、半熟になるまで火を通したら完成！！（卵は人数分いれてOKです）

コツ・ポイント

◎醤油、みりんはお好みで加減して下さい。
◎卵はくれぐれも、火を通し過ぎないこと！！
◎写真は卵２個ですが、これは先に食事をした人数です。家族が別々の時間に食事する時は、食べる直前に、卵を入れて下さいね。

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レシピ作者

とろさうるす
とろさうるす @cook_40052681
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血圧と尿酸値が少し高い旦那さんのため、身体に良くて美味しいご飯を作ろうと毎日奮闘中！
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