里芋の煮っころがし ❤定番な味わい❤
bimibimi @cook_40073005
飽きのこない失敗のないレシピです♪
王道がやっぱりおいしい～!(＾u＾)!
このレシピの生い立ち
我が家のレシピの覚え書き(*Ü*)✺*,,♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、ボウルに入れる。塩を加え表面にこすりつけるようにし、ねばりが出るまでもむ。
- 2
①で出たぬめりを流水で流す。鍋に入れ、かぶる程度の水を入れる。強火で沸騰させ、3～4分煮たてたら、下茹で完了。
- 3
鍋の湯を切り、水をはったボウルに里芋を入れ、流水でぬめりをとるように洗う。
- 4
鍋に✤と里芋を入れ、落とし蓋をし、強火にかける。沸騰したら約１５分間、弱～中火で煮る。
- 5
落とし蓋をとり、火を少し強める。様子をみて鍋をゆする。煮汁が半量程度になったら出来上がり。
コツ・ポイント
・下茹での時は、ふきこぼれがちなので火加減に気をつけて。
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