節約♪豚カツみたいな厚揚げの挟み揚げ♪

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甲州まじょりん
甲州まじょりん @cook_40053326

厚揚げだけに厚くて満足♪甘味噌と練り梅の豚カツ風挟み揚げです(^^)

このレシピの生い立ち
先日「竹輪と人参で海老フライ風」ID17955928を作り楽しかったので、今日もおもいつきで豚カツもどきも作りたくなり作ってみました。

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材料

厚揚げ2枚分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. 練り梅 適量
  3. 味噌 大さじ1
  4. ハチミツ 大さじ2分の1
  5. 卵 1個
  6. 小麦粉 適量
  7. 水 適量
  8. 塩 2〜3振り
  9. パン粉 適量
  10. 揚げ油 適量(フライパンに浅めに)

作り方

  1. 1

    味噌とハチミツを混ぜておきます。

  2. 2

    厚揚げを半分に切り、その厚揚げの側面真ん中に包丁入れて開きます。

  3. 3

    2枚ずつ甘味噌と練り梅を厚揚げ間にスプーンで塗ります。

  4. 4

    卵、塩、小麦粉、水(小麦粉と水は同量)を泡立て器で混ぜてトロッとした液を作ります。ボールにパン粉を用意します。

  5. 5

    フライパンに浅めに油入れ中温で裏表キツネ色になるよう揚げます。

  6. 6

    残りの甘味噌はソース同量加え混ぜてソースにします。これ私的に絶品です(^o^)/

  7. 7

    厚揚げを切り分けて盛りつけて完成です♪

コツ・ポイント

厚揚げが割れやすいので気をつけて下さい。少しくらいならあまり気になりません。

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レシピ作者

甲州まじょりん
甲州まじょりん @cook_40053326
に公開
甲州(山梨)在住。県外に住む大学の娘、高校生男子の母です。ズボラ主婦。ズボラなのでお料理は20分前後で完成する簡単なおかずが多いです。春から自炊を始めた娘がレシピを参考にご飯作りをしているようで、クックパッドやってて良かったなと思う今日この頃です(*^^*)どうぞ、よろしくお願いします。
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