我が家のガラムマサラ
BOBITARA @cook_40112868
市販のものより何倍も風味豊か。いろいろな料理のアクセントに。あまりカレーっぽくないので紅茶に入れても◎
このレシピの生い立ち
カレーをスパイスから手作りしていく中、市販のガラムマサラでは物足りなくなってしまい自分で作るように。ホールのスパイス類は旅行に行くたび現地で大量購入するか、ネットでも買い足します。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに材料を全て入れる。
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- 2
弱火で軽く炒る。水分を飛ばす感じで。
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- 3
粗熱を取ってからグラインダーで細かく砕く。
ミルミキサーでも何でも。 -
- 4
完成♪
ビンなどに入れて保管。約１ヶ月ほどで使い切りましょう。 -
コツ・ポイント
作りつるけるうちにご自身の好みの分量がわかってくるので、少量をコツコツ作り続けて個性を発揮してください♪出来たての香りはたまりません。紅茶にちょっと入れて飲むと美味しいですよ〜
リアクション
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