あまりの鶏皮と小松菜でカレー炒め！

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すいいろ
すいいろ @cook_40112930

2010.5.16作成
ごはんが欲しくなるお味です＾＾冷蔵庫のあまりで

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材料

１・２人分
  1. 鶏皮 鶏胸肉２・３枚分あれば◎
  2. 小松菜 一束
  3. 塩こしょう 適量
  4. カレー粉 小さじ1と1/2
  5. はちみつ 小さじ1（お好み）

作り方

  1. 1

    鶏皮肉を一口分に切り分け、塩胡椒を塗しておく。その間にフライパンを熱しておきます。

  2. 2

    皮を、フライパン中火で軽く炒める（油不要。大体火が通ればok）焼いている間に小松菜を洗い水気を切り、一口大に切っておく

  3. 3

    皮に大体火が通ったら、小松菜の葉部分以外を投下（火は少し弱めてね）。しんなりしたら葉っぱ投入

  4. 4

    ←出てきた水気はキッチンペーパーで吸い取って下さい。全体的に火が通ったらカレー粉を絡めて完成！

  5. 5

    蜂蜜を入れる場合は火を消してから全体に混ぜてください。お皿に盛ったら完成です＾＾

コツ・ポイント

・脂がはねるので、１・２位まではフタ（出来れば中が見えるタイプのもの）をすることお勧め。
・油を入れないのは、皮にちょぅっとついてる脂で十分なのと、ササッと作ってしまえば焦げ付いたりしないからなのですが、必要そうであらば使用して下さ´ｖ｀

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レシピ作者

すいいろ
すいいろ @cook_40112930
に公開
2021年からヴィーガン／菜食中心生活になりました。ゆるいマクロビ料理・自然療法も楽しんでいます( *´｀)（21年以前のレシピは、今の私の食事とは全然違います‥）奈良の山奥で自然に囲まれた生活をしています。菜食料理と絵が本業です♪仕事と趣味のつぶやき　@suicolors
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