青森ー♪なパエリア

　＊＊流れ＊＊
○　米はを研ぐ。
○　魚介に火を通す
○　米を煮る
○　蒸らす
○　完成！

　下準備として、米は炊く２０分前に洗い、ザルにあげて水気を切る。

　サフランは１／４カップほどのぬるま湯につけて色を出す。

　Ｂのニンニク、タマネギをみじん切りにする。　パプリカは細く切る。　グリンピースはゆでておく。　

　調理開始。
　フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、Ｃのホッキ貝とホタテを入れる。日本酒を入れたらフタをして貝にしっかり火を通す。

　５の貝を鍋から取り出す。　スープは忘れずにとっておく。

　スープに３のサフラン水、７の出汁を加え、１．５カップを計量する。

　フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、Ｂのニンニク、タマネギを入れて炒める。
　そこへ２の米を入れて透き通るまで炒める。

　８に７のスープとケチャップ加え好みで塩コショーをふる。
　穴をあけたアルミ箔をかぶせ、更にフタをする。　沸騰したら弱火にして１０分加熱。　

　貝、パプリカ、グリンピースを飾りつけ、もう一度フタをして５分加熱。
　火を止めて１５分蒸らす。