揚げだし豆腐～とろとろあんかけで♥♡

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もこみるく
もこみるく @cook_40057127

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　　　　(2008/10/8)

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 片栗粉 適量
  3. サラダ油 適量
  4. 　だし
  5. だし汁 500cc
  6. 酒 小1
  7. 醤油 小1
  8. みりん 小1
  9. しいたけ 1個
  10. にんじん 3㌢ぐらい
  11. 　付け合せ
  12. とろろこんぶ 適量
  13. 青ネギ 適量
  14. 生姜 1片
  15. 鰹節 大1
  16. 　水溶き片栗粉
  17. 水 小1
  18. 片栗粉 小1
  19. 山芋 すりおろし大2

作り方

  1. 1

    1,しいたけは薄めに,にんじんは細切りに
    2,[だし]の全ての材料を鍋にかけて,弱火で煮る

  2. 2

    3,豆腐は水をきり,
    (レンジで加熱してもOK) 片栗粉を付けて揚げ,油を切る
    *揚げすぎないこと!

  3. 3

    4,器に豆腐と[付け合せ]をのせる
    5,2のだしに[水溶き片栗粉]を加え,一煮立ちしたら,器に入れて出来上がり♪

  4. 4

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レシピ作者

もこみるく
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