残りもので簡単手作りがんも

シングルアイシャドウ's cooksnap of when they made 残りもので簡単手作りがんも.
お弁とうさん's cooksnap of when they made 残りもので簡単手作りがんも.
お弁とうさん's cooksnap of when they made 残りもので簡単手作りがんも.
Maple　Leef
Maple　Leef @cook_40039224

揚げたてサクっとふわふわジューシーです(*^^*)
残り野菜などまとめて揚げちゃいました。。。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端に残った食材で、ヘルシーに美味しいおかずをつくりました！
お弁当にももってこいの一品☆

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材料

  1. 一晩水切りした木綿豆腐 １丁
  2. むきえび １０尾くらい
  3. 枝豆 鞘ごとひとつかみぶん
  4. 玉ねぎ １／８個くらい
  5. ニンジン 小さいもの１／２本
  6. 干しシイタケ（戻しておいたもの） 中くらいの２枚
  7. 塩 適量
  8. 砂糖 適量
  9. ゴマ油 大さじ１
  10. しょうゆ 小さじ半分～１
  11. かつおだし（顆粒） 小さじ１
  12. 全卵 M１個くらい
  13. 片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    むきエビは包丁で細かく刻んでおきます。しっかり食感を残したい場合、ザクザクっと切る程度で(^^)

  2. 2

    玉ねぎ、ニンジン、しいたけを大きさをそろえてみじん切りにします。
    枝豆も鞘から出します。

  3. 3

    水切りした豆腐に材料全部加えて、手でつかむように混ぜます。

  4. 4

    多めの油をフライパンに注ぎ、低い温度でじっくり両面焼き揚げましょう。

  5. 5

    こんがり揚がったらキッチンペーパーにとり、余分な油を落とします。
    揚げたてはふわふわサクサクで最高！

  6. 6

    ついつい食べ過ぎてしまうので、要注意！

  7. 7

    しいたけの戻し汁、残り野菜などを使ってがんもどきの野菜餡かけもまた美味☆

コツ・ポイント

何も難しいことなし！
ひたすら混ぜてじっくり揚げ焼きするだけ～の簡単料理！
お弁当用に小分けして冷凍保存してます。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

Maple　Leef
Maple　Leef @cook_40039224
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仕事仕事の毎日にほっとするひと時と言えば、美味しい食べ物。特に甘いものが大好き！食べるのも、作るのも、見るのも。
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