さっぱりミョウガと長いもの肉巻き☆

梅干しは種をとりたたいておく。◎の調味料、梅を合わせておく。長いもは太めの千切り、みょうがは半分に切り縦に薄切りにする。

豚肉は2～3枚を横に少しづつ重ね、軽く塩コショウをしておく。

巻き終わったら、茶こしなどを使って小麦粉を薄くまぶしておく。

中火で熱したフライパンに油をひき、巻き終わりを下にして肉巻きを並べる。巻き終わりがくっついたら、転がしながら全体を焼く。

全体に焼き色がついたら酒を入れ、弱火で3～4分蒸し焼きにする。火が通ったら蓋を取り、余分な油を拭き取って下さい。

火を強め、◎を入れたら軽く煮詰めて出来上がりです。