☆作り置き☆ なす、ジャガイモ、しめじ

ジャガイモは皮をむいてスライス。茹でるかチンしておく。
ナスは短冊切りして水にさらしておく。

フライパンに油を入れ、石づきを取ったしめじを、ほぐしながらいれて炒める。わりとすぐしんなりします。

しめじに火が通ったら、タッパーに入れる。
そのままフライパンに、水にさらしておいたナスを投入。焼く。

しめじの入ったタッパーに、ポン酢とおろし生姜を入れる。好みでネギを散らして、1品目完成。きのこポン酢。

フライパンのナスがしんなりしてきたら、酒、みりん、味噌を投入。味噌とナスが絡まったら完成。タッパーにいれる。ナス味噌。

一旦フライパンを洗います。
フライパンを温めている間に、茹でておいたジャガイモに、マヨネーズ、塩、胡椒、クミンを絡める。

フライパンに油を引いて、ジャガイモを投入。フライ返しで、叩いて細かくほぐしながら炒める。

ある程度ほぐれたら、フライパンに平らに伸ばし、焼く。焼き目がついたところでタッパーに。3品目。焼きポテトサラダ完成。