簡単しっとり煮物♪鶏ひき肉の袋煮☆

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つむたん
つむたん @tumutan

パサつきがちな鶏むねのひき肉を油揚げで包んだ煮物☆ご飯に合うちょい濃いめの甘辛味♪しっとりジューシーの秘密はあの調味料！
このレシピの生い立ち
安い鶏むねのひき肉ですが、いつもパサパサで淡泊なおかずになってしまい不評。。色々と試してマヨネーズをプラスし、油揚げで包んだ甘辛煮物にしたこのレシピなら好評でした！お弁当のおかずにもオススメです！

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材料

3～4人分
  1. 鶏ひき肉(むね肉) 200g
  2. 油揚げ 3枚
  3. 椎茸（みじん切り） 2枚
  4. にんじん（みじん切り） 2センチ
  5. ●溶き卵 小1個分
  6. ●酒 大さじ1
  7. ●しょうゆ 小さじ1
  8. ●片栗粉 大さじ1
  9. ●マヨネーズ 大さじ1
  10. ○顆粒だしのもと 小さじ1
  11. ○しょうゆ 大さじ2
  12. ○みりん 大さじ2
  13. ○砂糖 大さじ2
  14. ○水 1カップ

作り方

  1. 1

    油揚げをキッチペーパー、ラップの順に包み、電子レンジ600Wで30秒加熱して油抜きする。横半分に切って中を開いておく。

  2. 2

    鶏ひき肉に●と椎茸、にんじんを加えてよく練る。油揚げにスプーンなどで隙間なく押し込むように入れてようじで止める。

  3. 3

    鍋に○を全て入れ火にかける。煮立ったら2を静かに加える。途中裏返しながら、中火で10分煮込んだら完成。

コツ・ポイント

・煮込み終わったら一旦そのまま冷やすと味がさらにしみこみます。
・使用する鍋は袋煮を横にして全てちょうど入るくらいの大きさが良いです。深さのあるフライパンでも作れます。
・レシピ写真ではインゲンを添えています。

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レシピ作者

つむたん
つむたん @tumutan
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美味しいものを食べるのが大好き！ヘルシーおやつや簡単に作れるごはんレシピを日々考え中です☆
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