運動会のお弁当に♪柔らか鶏むね肉の唐揚げ

→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。

３をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。

４に味付けの調味料を加えて揉み込み、しばらく置く。
（※30分位でもいいし、冷蔵庫に入れて半日位置いてもよい。）

６に、衣の材料(片栗粉大さじ8と溶き卵20g)を加え、お箸で混ぜる。

フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、７の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、中火～弱火の火加減でしばらく揚げる。

その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。
（※今回は、このレシピの分量を2回に分けて揚げました。）

※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

◆運動会のお弁当におすすめのレシピ
『肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の塩唐揚げ』
（ID:18427902）

『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:18617127)

『柔らか鶏むね肉！生姜にんにく醤油★唐揚げ』
（ID:18375694）

『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:17853736)

※19を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:19726525）

『鶏胸肉で安くて満足満腹！ジューシー唐揚げ』
（ID:19333912)

※21を少ない油で作るレシピ
『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
（ID:19720036）

『油はフライパン5mm！鶏もも肉の唐揚げ』
（ID:19973376）

『お弁当用に冷凍保存！豚こま☆とんかつ』
（ID:19456701）

『油はフライパン1cm！豚ロース☆とんかつ』
（ID:19787457）

『油はフライパン1cm！鶏むね肉チキンカツ』
（ID:19732696）

『お弁当用に冷凍保存！ミニハンバーグ』
（ID:19116664）

『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:19160516)

『朝食やお弁当に。白だしで料亭の味☆卵焼き』
（ID:18586685）

『お弁当おにぎりの具！ソフトおかかふりかけ』
（ID:18590530）

『無限厚揚げ★カレーチーズ焼き～お弁当にも』
（ID:18230653）

『お弁当に♪揚げずに簡単★大学かぼちゃ』
（ID:18254324）

『お弁当に♪揚げない薩摩芋でコロコロ大学芋』
（ID:18197273）

『お弁当用に冷凍保存！豆腐入り☆鶏つくね』
（ID:17772169)

『お弁当用に冷凍！豚肉と玉ねぎの生姜焼き』
（ID:19791765）

『お弁当用に冷凍保存！特製だれ漬け★豚焼肉』
（ID:18333368)