しめじとカニかまの和風テリーヌ

カニかまぼこは適当にほぐしておく。　存在感を出せるように、細かくし過ぎないで下さいね。

鶏ミンチに●の調味料を混ぜ、粘りが出るまで十分に練る。　卵を溶いたものを少しずつ加えて混ぜる。

５にカニかまぼこ以外の具材を加え、ヘラ等を使ってサックリと混ぜる。

パウンド型の底面にオーブンシートを敷き、内壁には油を塗っておく。　オーブンを１８０℃に予熱する。

７に６のタネの１／３を敷き詰める。　四隅にも行き渡るようにして下さい。　具材はなるべく長軸方向に揃えましょう。

カニかまぼこの半分を適当に並べ、その上からタネの１／３を乗せる。　なるべく空気を噛まさないように、ヘラで伸ばす。

残りのカニかまぼことタネを同様に型に入れ、まな板に型ごとトントンと落として脱泡する。

ウチのオーブンは小さいので、回転台に直接湯を張って焼きました。

竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。　側面部に包丁を入れれば、簡単に取り出せます。

お好みの厚さに切って盛り付けて下さい。　冷ませば切り易くなります。