なすとアスパラの豚こま巻き～ねぎ塩だれ～
豚こま切れ肉で野菜を巻けば、栄養とボリュームがUPする上に色んな味も楽しめる！ねぎ塩だれで、さっぱり食べられますよ～☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で、一品作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
[ねぎ塩だれ]
器に、みじん切りにした白ねぎ・ごま油・レモン汁・塩・砂糖を入れてよく混ぜる。 - 2
※仕上げの粗挽き黒胡椒をかけ忘れる場合がよくあるので、１のねぎ塩だれが出来た時点で横に一緒に置いておくといいですね♪
-
- 3
なすは横に半分に切ってから、縦に4等分にする。
-
- 4
アスパラガスは、太い部分で表面がかたそうなところをピーラーでむく。
それを3等分に切る。 -
- 5
まな板の上に豚こま切れ肉を1枚ずつ広げる。
（※豚こま切れ肉が小さく切れている時は、いくつかずらして重ね、細長くする。） -
- 6
５の広げた豚こま切れ肉の上の手前のほうに、なす1切れとアスパラガス3切れ分をそれぞれのせる。
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- 7
６を、手前から巻いていく。→
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- 8
巻き終わったら、豚こま切れ肉の上から握って形を整える。
-
- 9
※豚こま切れ肉が余ったり足りなかったりする場合は、調節してください。
-
- 10
フライパンを熱してサラダ油を入れ、９を並べて入れてふたをして焼く。
-
- 11
豚こま切れ肉の色が変わってきたら…→
-
- 12
→上下をひっくり返し、再びふたをして焼く。
-
- 13
全体に火が通ったらお皿に盛り付け、１のねぎ塩だれをかけて、粗挽き黒胡椒を振りかける。
- 14
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コツ・ポイント
今回は、なすとアスパラガスを巻きましたが、かぼちゃやオクラなど、お好みの野菜を巻いて作ってみてくださいね。
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