簡単♡むぎゅっともちっと基本のベーグル

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あんごるぁうさぎ
あんごるぁうさぎ @cook_40110808

基本的プレーンなベーグルです(*˘︶˘人)♡*｡+
カリッモチモチ♪ヘルシーな手ごねベーグルを焼いちゃおう♪

このレシピの生い立ち
挟む食材によって、菓子パンにもサンドイッチにもなるプレーンなベーグルの配合を考えました＊*(ू•ω•ू❁)ﾋﾟｮｺﾝ*＊

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材料

4個分
  1. A.強力粉 200g
  2. A.砂糖 10g
  3. A.ドライイースト 2g
  4. A.塩 3g
  5. ぬるま湯 110～120cc
  6. モラセス用の(モルトor砂糖orはちみつ) 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    Aをボウルに入れて、ぬるま湯を真ん中に注ぐ。
    菜箸でぐるぐる混ぜる。(塩はボウルのすみっこに置く)

  2. 2

    10～15分くらい手でこねる。
    4等分に丸めて濡れふきんを掛けて、あたたかい所でベンチタイム10分

  3. 3

    楕円形に生地を伸ばし手前から巻く。巻き終わりをしっかり閉じてくっつける。輪にする

  4. 4

    濡れ布巾をかけて暖かい所で20分発酵させる。フライパンにお湯を沸かして、モラセスor砂糖orはちみつを入れる。

  5. 5

    ベーグルを④のお湯に入れ茹でる。片面30秒。ひっくり返して30秒。穴あきのお玉ですくう(キッチンペーパーでお湯をきる)

  6. 6

    予熱200℃にしたオーブンで20分焼く。
    完成です«٩(*´ ꒳ `*)۶»

  7. 7

    チョコチップ&ココアのベーグルID 19371248

  8. 8

    コーヒー&チョコのベーグルID 19708991

コツ・ポイント

ぬるま湯は水を耐熱容器に入れてレンジで30秒くらいで出来ます(ラップなし)
お持ちのオーブンにより焼き時間は調整してね♡ケトリングのお湯はグラグラ沸騰させないこと(シワの原因になります)

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レシピ作者

あんごるぁうさぎ
あんごるぁうさぎ @cook_40110808
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こんにちは(*´︶`*)ﾉ①セブンの野菜スティック②食パンdeほうれん草のキッシュパン③スタバ風マシュマロ＆ココアクッキー つくレポくれる方励みになります(pq*´꒳`*)♥レポの写真やコメントに癒されてます。ありがとうございます。お料理大好きです♡
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