鮭とシメジの炊き込みごはん

米は洗って30分ほど水につけておきます。

鮭は一口大にカットし、塩コショウで下味。人参とネギは千切りに。シメジは小分けにします。

ごま油で人参・ネギ・シメジを炒めて、しんなりしたところで鮭を軽く炒めます。

鮭にちょっと焼き色が付いたら、水と市販の汁の素を入れ一煮立ち。

具と出汁に分けて粗熱を取り、水を切ったコメをお釜に入れ、そこに具と出汁の順に入れていきます。

後は炊くだけ！炊き上がってもすぐ開けないで、10分くらい置いてから良くかき混ぜて。