簡単(*^-^*)あったかほろふき大根
ＨＡＲＵ２０１１ @cook_40227620
ホクホクあったか冬に食べたいほろふき大根♪
このレシピの生い立ち
大根をたくさん戴いたので、大量消費＆２歳の息子も一緒に食べられる物を作りたくて(*≧∀≦*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は１～１.５㎝幅の輪切りにし、皮をむく。
面取りし、隠し包丁を入れる。 - 2
鍋に１の大根と大根がつかるくらいの水と米を入れて10分くらい茹でる。
- 3
一度火から下ろし、大根を水で洗う(お米と水も捨てて下さい)。
今度はだし汁で柔らかくなるまで煮る。 -
- 4
味噌だれ
●の材料を小鍋に入れ煮詰める(焦げないように) - 5
大根にだしが染みたら器に盛り、味噌だれをかけて完成！
コツ・ポイント
時間がないときはいきなりだし汁で煮ても美味しいですが、やはり下ゆでしたほうが柔らかく、臭みもなく、味が染みて美味しいです。
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