やさしい甘さ☆りんごのヨーグルトムース

優希優希優希's cooksnap of when they made やさしい甘さ☆りんごのヨーグルトムース.
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だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010

りんごジュースのやさしい甘さのふわふわヨーグルトムースです。
このレシピの生い立ち
小さい子からお年寄りまでみんなが喜ぶデザートを作りたくて考えました

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材料

7個分(大きめの器で)
  1. ドール100%リンゴジュース 200ml
  2. 牛乳 200ml
  3. ヨーグルト 400ml
  4. 生クリーム 200ml
  5. レモン汁 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ6
  7. ゼラチン 15ｇ
  8. フルーツ缶詰 1缶

作り方

  1. 1

    材料を用意します

  2. 2

    リンゴジュースを小鍋に入れます

  3. 3

    砂糖を加え

  4. 4

    レモン汁も加え

  5. 5

    中火にかけて
    混ぜながら
    よく煮溶かします

  6. 6

    沸騰する手前まで温めて火を止め

    ゼラチンを振り入れます

  7. 7

    余熱で煮溶かします

  8. 8

    大きめのボウルにヨーグルトを入れて

  9. 9

    牛乳を入れます

  10. 10

    小さいボウルに生クリームを入れて

  11. 11

    電動泡立て器
    高速で泡立てます

  12. 12

    角が立つくらいでOK

  13. 13

    ヨーグルトと牛乳をよく混ぜて
    その中にリンゴジュース液も入れて混ぜます

  14. 14

    生クリームも入れて混ぜます

  15. 15

    手動泡立て器に持ち替えようかと思ったけど
    最後まで電動で混ぜちゃいました
    混ぜる時は低速で

  16. 16

    お好みの器を用意します

    結構量ができるので
    いろんな型で作れそう

  17. 17

    冷蔵庫で冷やし固めること
    2時間半くらい

  18. 18

    固まって冷えたところで

    フルーツがあったら乗せると豪華〜

  19. 19

    乗せました〜

    完成〜

  20. 20

    フルーツに甘みがあって全体バランスがちょうどいい感じでした

コツ・ポイント

沸騰するとゼラチンが固まりにくくなるので
リンゴジュースは80度を超えるくらいで火を止めましょう

ヨーグルトから出る液体(乳清)も捨てないで一緒に加えてね

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レシピ作者

だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010
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毎日の手作りで家族の胃袋をがっちりつかみたい。安い食材に愛情をたっぷり込めています。
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