今日の夕食に♪おかずになる蓮根の甘辛炒め
【話題入り2017.2.21☆感謝】簡単でおかずになりご飯もすすむ！夕ご飯や、作り置きしてお弁当に入れてもいいかも。
このレシピの生い立ち
もともとは、炒め油を使って和風にしていたけど、オリーブオイルとにんにくを使っても雰囲気が変わり美味しかったので、最近ではオリーブオイル＆にんにくでしています♪♪
アプリでひらく作り方
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☆を全部混ぜておく。れんこんを食べやすい大きさに切る。他に野菜をいれる場合、そのお野菜も食べやすい大きさに切っておく
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■れんこんを下処理する場合■ボールに水をいれ、1～2cmの厚さに切った蓮根を1～3分ひたす。ザルにうつす。
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ザルをパッパ♪とふり蓮根の水気をきる。蓮根に早く火をとおしたい場合は、ビニールにいれレンジで500W1～2分チンする。
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れんこんの水気をキッチンぺーパーでふき、容器にいれ片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ熱する
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いい香りがしてきたら、れんこんを揚げ焼きする。フライパンのあいたスペースで、他のお野菜を焼いてもいいかも♪♪油はね注意
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※野菜もついでに片栗粉まぶして揚げやきにしましたが、レンコンと炒めたり、焼いたりはお好みで♪
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☆のタレを、ためしに、はしで落として、ジュワ～となるぐらいに鍋があたたまったら、一気に☆を投下！(`・ω・´)
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少しこげめがついたらいったん火をとめ、キッチンぺーパーでフライパンのよぶんな油をふきとる。再度フライパンを熱する。
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煮つまると辛くなりすぎるので、泡が広がったら火をとめ、あとはフライパンの余熱で、鍋の手を持ち前後にゆらしつつタレを絡める
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さぁ！できあがり～！お野菜と盛り合わせた画像はトップ画像。ゴマを大量に投下した画像はこちら。大葉などもあいますよ♪
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ゴマをかけてお弁当に、かけないで夕食に…という使いまわしもできて便利です。にんにくは香りづけなのでお好みで♪
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あいかなと様がさつまいもをいれて作ってくれました！
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ゆっこ～様からお弁当にいれたつくレポをいただきました！
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めみたん様がピーマンをいれ彩りよく仕上げてくださいました♪
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ジョングレ様がゴボウをいれて下さりました！
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えまっちママ様から。厚揚げやちくわを入れて作ってくださいました！
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2017.2.21話題入りを頂きました。皆様ありがとうございます！感謝m(__)m
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2017.2「今日の晩御飯」の人気検索1位になりました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
しょうゆ、砂糖の割合は調整してください♪♪肉魚なしで、できるので、お肉や魚料理の副菜になります。冷めたままの状態でもおいしいです。追記＊レンジでチンする工程を時短したい場合、に書き換えました♪
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