オクラとひじきの白和え
konbuちゃん @cook_40117405
焼き豆腐で作るので面倒な水切りも簡単！
このレシピの生い立ち
オクラが沢山採れたので、色々な食べ方をしたなかの一つです。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはヘタとガクを取って下処理します。
-
- 2
塩小さじ2でオクラの産毛をこすり落とします。
- 3
鍋に湯を沸かし、塩を取らないままのオクラを入れて１分茹でます。ザルに上げて水を切って、荒熱が取れたら刻みます。
- 4
ひじきは水で戻しレンジで2分チンして水を切っておきます。
- 5
焼き豆腐を手で軽く絞り、ボールに入れて軽く潰しておきます。
- 6
調味料を入れて混ぜオクラとひじきも入れて混ぜて完成です。
コツ・ポイント
オクラは水に取らないで余熱で火を通します。他のオクラ料理もこのやり方がおすすめです。
リアクション
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