本格簡単タイ料理♬ 海老と春雨の蒸し煮

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さりーママ♪
さりーママ♪ @cook_40093678

クンオップウンセンを家でも簡単に作れるように考えました♫カテゴリ掲載、タイ料理の人気検索トップ10入！パクチー大好き♡
このレシピの生い立ち
タイ料理店で食べたら、子供達には香辛料が辛過ぎだったようで…。子供でも辛くなくて美味しく食べれるように作ってみました♪

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材料

2人分
  1. 有頭エビ 4尾
  2. 春雨 40g
  3. 豚バラ肉 2切れ位
  4. セロリ 1/3本
  5. パクチー 2束
  6. ニンニク、生姜（チューブでも） 各1片
  7. 【調味料】
  8. 鶏ガラスープ（水＋ウェイパー小さじ1） 100cc
  9. ゴマ油 大さじ1
  10. バター 大さじ1
  11. オイスターソース 大さじ1
  12. しょう油（あればシーユカオ） 大さじ1
  13. 胡椒 少々
  14. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    春雨を固めに茹でて、食べやすい長さにカットする

  2. 2

    セロリは斜め切り、パクチーは根を使うので、根と茎と葉を切る。ニンニク、生姜をスライスする

  3. 3

    豚肉を1cm位の幅に切る。
    海老のヒゲを切る。
    調味料をボールに入れて、合わせておく

  4. 4

    鍋に豚肉を入れて、ニンニク、生姜、パクチーの根をのせ、その上に春雨、セロリ、海老をのせて調味料を入れたら蓋をする

  5. 5

    8分間位中火から弱火で煮たら、蓋をあけて混ぜ、残りの水分がなくなる位まで火を入れる

  6. 6

    お皿によそってパクチーをのせて出来上がり

  7. 7

    有頭海老、渡り蟹のダブル使いで作ってみました〜

コツ・ポイント

タイでは土鍋で蒸して作るそうです。
大好きなタイ料理の一品です！
春雨の消費に一度、試しに作ってみて下さい！

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レシピ作者

さりーママ♪
さりーママ♪ @cook_40093678
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簡単に美味しくヘルシーに♪おもてなし料理、パーティー料理を作るのも好きです♡特にタイ料理が大好きです！お店のレシピの再現も楽しんで作ってます〜
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