冬瓜の煮物♪とうがん・あんかけ・豚ひき肉

csokolom's cooksnap of when they made 冬瓜の煮物♪とうがん・あんかけ・豚ひき肉.
☆キキ's cooksnap of when they made 冬瓜の煮物♪とうがん・あんかけ・豚ひき肉.
ainuinu's cooksnap of when they made 冬瓜の煮物♪とうがん・あんかけ・豚ひき肉.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

csokolom さん、つくれぽありがとう!とろけるような舌触り！コクが少ないのでひき肉と値段も安く今がお勧め
このレシピの生い立ち
とうがん
性味　甘・淡・微寒
帰経　肺・大腸・小腸・膀胱
効能　清熱解毒・利尿
適応症　暑熱煩渇・下痢・水腫
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復

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材料

  1. とうがん 600g
  2. だし汁 400ml
  3. 酒 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. しょうゆ 大さじ1と1/2
  6. 豚ひき肉 150g
  7. 片栗粉＋水 大さじ１＋大さじ１
  8. 生姜汁 小さじ２

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    とうがんは縦６等分にして、とうがんの種とふわふわしたワタの部分は、大きめに切り落とす

  3. 3

    薄く皮を剥いて、4ｃｍ角の大きさに切りそろえます

  4. 4

    フライパンに、トウガンとひたひたになるくらいの水を入れて、下茹でする

  5. 5

    鍋に、だし汁・酒・みりん・しょうゆを入れ、火にかけ、

  6. 6

    ５が温まったら、４の下茹でしたトウガンを入れて、弱火で15分くらい煮て、

  7. 7

    トウガンをフライパンに取り出し、

  8. 8

    ７の鍋に、ひき肉を入れ、手早く混ぜてポロポロにして、アクをとる

  9. 9

    片栗粉＋水の水溶き片栗粉で、とろみをつける

  10. 10

    ９をトウガンにかけて、

  11. 11

    生姜汁をかけて

  12. 12

    出来あがり！

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漢方薬のタカキ大林店
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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