冬瓜とかに缶煮 あんかけ

Marmo's cooksnap of when they made 冬瓜とかに缶煮 あんかけ.
もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 冬瓜とかに缶煮 あんかけ.
ハッピーフーズ
ハッピーフーズ @cook_40110997

冬瓜を戴く季節になりました。煮てトロミをつけて食べるのが好きです。
このレシピの生い立ち
会社の先輩の家の畑で取れた冬瓜を戴いたので煮てみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 冬瓜 1/2個
  2. かに缶 1缶
  3. サラダ油 小さじ1
  4. ごま油 小さじ1
  5. しょうがみじん 1かけ(少々)
  6. ○水 700cc
  7. ○だしの素 小さじ2
  8. ○出し昆布 あれば 1枚 5cm位
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★塩 小さじ1
  11. ★醤油 大さじ2
  12. ☆片栗粉 大さじ2
  13. ☆水 大さじ2

作り方

  1. 1

    大きな冬瓜を戴いたので半分に切って使いました。

  2. 2

    種をスプーンで取り除きカットします。

  3. 3

    皮がチクチクして厚くて硬かったので外側を洗ったあと、おおざっぱに皮をカットしました。

  4. 4

    しょうがはみじん切りです。

  5. 5

    サラダ油、ごま油各小さじ1ずつ入れてしょうがみじん切りを焦がさないように弱火で炒めます。

  6. 6

    カットした冬瓜も炒めます。

  7. 7

    炒めたら○水700cc(冬瓜がヒタヒタに隠れるくらい)入れ○だしの素小さじ2杯とあれば出し昆布を入れて沸騰する直前に出す

  8. 8

    アク抜きしながら中火で10～15分煮て冬瓜が透き通ってきたら★酒大さじ1★塩小さじ1★醤油大さじ2を入れる

  9. 9

    シーチキンを使うつもりが家に在庫がなかったので今日は、かに缶にしました！

  10. 10

    かに缶を汁ごと入れて、落としフタをして更に10分くらい煮ます。味見しながら塩で調整します。中まで煮えたら

  11. 11

    一旦、火を止めて片栗粉大さじ2を水大さじ2で溶いたものを鍋に流し入れて再び火をつけて混ぜながらトロミをつけます。

  12. 12

    出来上がりです！
    ツナも美味しいけど、かに缶の美味しさもgoodです！

コツ・ポイント

冬瓜が小さい場合や量が少ない場合には水の量にあわせて調味料を調整して下さい。味付けが濃くならない様にですね。今日は大きい冬瓜なので水の量も多くしました！皮が厚くチクチクして皮が剥きにくかったのでおおざっぱに皮をカットしました！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ハッピーフーズ
ハッピーフーズ @cook_40110997
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 昨日の残りでとり天丼 みや。
  2. 鶏胸肉とナスの揚げだし風 いとみ
  3. なすとソーセージの丼 xyzクック
  4. 豚肉と油あげの甘みそだれ 須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
  5. 罪悪感ゼロ♪ヨーグルトのチーズケーキ♡ ♪みきたん♪
  1. 簡単☆チキンナゲット 小料理まゆ美
  2. 春雨ペペロンチーノ♪夜食！ダイエット！ まゆ。神戸の女のこ
  3. 仕上げはお酢！お弁当にも合う切り干し大根 じんとっと
  4. キャラ弁？ 糞食らえ弁当。w 森下さんチのママさん