ふわふわ*お好み焼き

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ありす2000
ありす2000 @cook_40032617

ふわふわの我が家のお好み焼き。山芋たっぷりで、口当たりが最高ですよ。是非お試しあれぇ～
このレシピの生い立ち
我が家は柔らかめのお好み焼き。山芋たっぷりで、口当たりGOOD.好みは色々だけど・・・友人からも人気の1品です。

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材料

4人分
  1. 山芋　 200～300ｇ
  2. 卵 5ｹ
  3. 小麦粉 大さじ5～6
  4. ほんだし 小さじ1
  5. 牛乳 大さじ1
  6. キャベツ 千切り　2/5くらい
  7. ネギ 1束
  8. 天かす＋紅しょうが 適量
  9. おたふくソース・マヨネーズ 適量
  10. 鰹節・青のり 適量
  11. イカ・えび・豚肉 お好みで・・・
  12. バター 20ｇ
  13. サラダ油＋塩コショウ 適量（具材炒めよう）

作り方

  1. 1

    まず、キャベツ・ネギを切って用意する。キャベツは必ず千切り。ネギはみじん切り。

  2. 2

    えび・イカ・豚を食べやすい大きさにカッッとして、フライパンでサラダ油で炒めて塩コショウ。

  3. 3

    ボールに山芋を摩り下ろし、卵・牛乳・ほんだし・小麦粉を入れしっかり混ぜる。

  4. 4

    3のボールに、2の具材+天かす＋紅しょうがを入れ、1のキャベツ＋ネギも加えて混ぜる。

  5. 5

    4を混ぜているときに、ホットプレートを温めておいて、混ぜてすぐにバターをひき焼きだす。これで出来上がり。

コツ・ポイント

キャベツを混ぜた時点で、水分が出るので、すぐに焼けるように準備しておき、すぐ焼いて下さい。
卵多めが美味しいです。

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レシピ作者

ありす2000
ありす2000 @cook_40032617
に公開
『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/
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