さっとできる♪厚揚げときのこの中華炒め

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ちっちゃほっか
ちっちゃほっか @cook_40062793

肉を使わないのでヘルシーです。オイスターソースとたまごのコクでおいしく食べられます。ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも！
このレシピの生い立ち
野菜室のきのこをなんとかしたくて。

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材料

４人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. えのき 1袋
  3. しいたけ 4枚
  4. たまご 1個
  5. たまねぎ 1/2個
  6. 細ねぎ 5本
  7. オイスターソース 大さじ1杯
  8. 塩 小さじ1/3杯
  9. こしょう 少々
  10. ごま油 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    たまねぎ、えのき、しいたけは、食べやすい大きさに切る。細ねぎは、5cmくらいに切る。

  3. 3

    フライパンを熱し、ごま油をひく。

  4. 4

    ごま油が温まったら、厚揚げを並べ、両面がこんがりするまで焼く。

  5. 5

    厚揚げが焼けたら、野菜、きのこを入れて炒める。

  6. 6

    全体がしんなりしたら、オイスターソースを加え、味をつける。

  7. 7

    材料をフライパンの片側によせ、たまごを割り入れる。

  8. 8

    たまごをほぐし、全体に混ぜる。塩で味を調え、こしょうを振る。

  9. 9

    器に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

きのこ、野菜はなんでもOKです。厚揚げはカリッとするまで焼くと、食感がおもしろいです。にんじんを加えると、彩りがきれいです！

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レシピ作者

ちっちゃほっか
ちっちゃほっか @cook_40062793
に公開
ご飯のおかずというよりも、酒のつまみが得意です。マヨネーズと乳製品NGの家族の為に、試行錯誤の毎日です。短時間で、簡単、おいしいが目標です。
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