厚揚げの中華炒め

Richland☆Y's cooksnap of when they made 厚揚げの中華炒め.
まいち！のキッチン
まいち！のキッチン @cook_40094068

醤油ベースにオイスターソースでコクを出し、豆板醤でピリ辛に仕上げました！
このレシピの生い立ち
そんな中華の素が売ってたので自己流に再現してみました(o´艸`)

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材料

４人分
  1. 豚ひき肉 100g
  2. 厚揚げ 300g
  3. 人参 1/2本
  4. 長ネギ 1本
  5. ピーマン 2個
  6. たけのこ 50g
  7. きくらげ 5g
  8. ＊鶏ガラスープの素 小1
  9. ＊ダシダ 小1
  10. ＊醤油 小2
  11. ＊オイスターソース 小1
  12. ＊すし酢 小1
  13. ＊ごま油 大1
  14. ＊豆板醤 小1/2
  15. ＊甜麺醤 小1/4
  16. ＊にんにくチューブ 少々
  17. ＊生姜チューブ 少々
  18. ＊コショウ 少々
  19. ＊片栗粉 小2
  20. ＊水 50cc

作り方

  1. 1

    人参は皮を剥き短冊切り、ピーマンは半分にして種を取って乱切り、長ネギは1センチ幅にななめ切りにする。

  2. 2

    たけのこは人参と同じくらいにき切りそろえる。
    厚揚げは横半分に切ってから1センチ幅に切る。
    きくらげをお湯で戻しておく。

  3. 3

    ＊印の調味料をすべて入れ混ぜ合わしておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油（分量外）を入れ軽く熱したらひき肉を入れ炒める。

  5. 5

    色が変わったら人参と厚揚げを入れて、軽く焼き目が付くまで炒める。

  6. 6

    長ネギ、ピーマン、たけのこ、キクラゲを入れ炒める。

  7. 7

    火が通ったら調味料を入れとろみがつくまで炒める。

  8. 8

    味を見て薄いようなら塩で調整してくだい(●´_ _)

コツ・ポイント

たけのこはあった方が食感がいいですが、なくてもいいです。冷蔵庫と相談してみてください(o^^o)
すし酢がない場合は酢少1/2、砂糖少1/2で作ってみてください。
甜麺醤なんてご家庭にないよ！って方、入れなくてもそんなに変わらないです笑

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レシピ作者

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細かく測りながらやるのはちょっと苦手（笑）だから自分のレシピは割と適当なのが多いです(ര௰ര)
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