豆苗と卵の中華炒め

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直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

オイスターソースを使ったふわふわ卵の中華炒めです。ちょっと甘味もありご飯にぴったりです(*^^*)
このレシピの生い立ち
豆苗はよく使いますが、えのきやカニかまなど冷蔵庫にあるお好きな物を入れて簡単に作れます

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材料

  1. 卵 3つ
  2. マヨネーズ 大さじ1
  3. 豆苗 1袋
  4. えのき 1袋
  5. カニかま 5本
  6. サラダ油 大さじ2
  7. 【調味料】
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. お酒 大さじ1
  12. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    豆苗は半分に切ります

  2. 2

    えのきは石づきを切りほぐします

  3. 3

    卵を割りマヨネーズを入れて溶きます

  4. 4

    フライパンにサラダ油を大さじ1を入れて火にかけます。溶いた卵を入れて半熟位に火を通し一旦火からあげます。

  5. 5

    【調味料】は合わせておきます

  6. 6

    フライパンにサラダ油を大さじ1入れて、えのき、豆苗を炒めます。

  7. 7

    軽くしんなりしたら合わせた【調味料】を入れて水分が少なくなるまで炒めます。
    ＊1～2分位です

  8. 8

    カニかまをほぐし入れ、卵を合わせて混ぜます

  9. 9

    出来上がりです

コツ・ポイント

卵は最後に入れると彩りよく仕上がります

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レシピ作者

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765
に公開
普段は仕事をしながらで夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwなので日々クックパッドは私の料理手帳で作りながら更新もしています。皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源です❤ありがとうございます
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