厚揚げと豚挽き肉の中華炒め
oharumin @cook_40053336
オイスターソースの味が効いて、ご飯がススム味です^^♪
このレシピの生い立ち
創味シャンタンDXのモニターに参加させて頂きました。
大好きな厚揚げを使った、節約レシピ
我が家の定番メニューの一つです。
しっかり、味付けなのでご飯がススムのです^^
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は、サッと塩ゆでをして水にさらし、3㎝程に切って置きます。舞茸は食べやすい大きさに割いて置きます。
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- 2
長ネギ、生姜はみじん切り、鷹の爪は種を取り刻んで置きます。
-
- 3
厚揚げを8等分に切ってキッチンペーパーに包んでレンジで1分30秒チンします。
-
- 4
フライパンに胡麻油と(２)を入れて中火で焦げないように香りを上げながら炒めます。
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- 5
(４)に豚ひき肉を入れ炒めます。お肉の色が変わった所に舞茸を入れ、創味シャンタンDXとさとうきび糖を入れ炒め
-
- 6
レンジでチンした厚揚げとお湯を200ml入れます。
-
- 7
オイスターソースと醤油を入れひと煮立ちさせ、弱火で2分程煮て、火を止め水溶き片栗粉を入れ、厚揚げが崩れないように混ぜ
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- 8
小松菜を入れ、ひと煮立ちさせ完成です。
-
コツ・ポイント
小松菜ではなく、青梗菜を使う場合は下茹でせずに(７)の工程の水溶き片栗粉を入れる1分前ほどに入れると食感も残って良いかなと思います。
舞茸ではなく、椎茸やしめじ等でも美味しいです。
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