大根の筍姫皮巻き
ばぁばまんま @cook_40095753
春ならではの味。余すところなく召し上がれ。
このレシピの生い立ち
筍を煮た際に、内側の皮も柔らかく、湯葉のような感じだなと思い、調理してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたたけのこの内側の皮の柔らかくて黄色い部分を切り取る。
-
- 2
大根を細長く切る。
-
- 3
大根をたけのこの皮で巻き、つまようじで止める。
- 4
だしに調味料を入れ、味をみて3を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。
-
コツ・ポイント
私は、塩味付きのだしを使ったので、調味料は大体の量です。煮る前にちょうどよい味にととのえてください。
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