簡単5分で料亭の味☆春わらびのさっと煮

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ちえこキッチン
ちえこキッチン @cook_40104478

あく抜きも簡単！わらびを煮立てるだけ、時短ですぐに完成♪
冷ましておひたしに、温かいまま煮物としても◎
春の苦味を自宅で
このレシピの生い立ち
わらびだけではつまらなかったので。
優しい味です。

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材料

  1. わらび 10〜15本くらい
  2. 大根おろし 4〜5cm分
  3. しらす 適宜(50g程度)
  4. ☆白だし 大さじ3
  5. ☆酒 大さじ3
  6. ◉アク抜き
  7. ┣ 重曹 小さじ1
  8. ┗ 熱湯 わらびが隠れる位たっぷり

作り方

  1. 1

    わらびの根元を2㎝ほど切りボールや鍋に入れ、熱湯をかけたら重曹を入れ軽く混ぜる。

    冷めたらあく抜き完了です。

  2. 2

    鍋に、大根おろしと4㎝位に切ったわらび、しらす、☆調味料を入れて一煮立ちさせる。

  3. 3

    アルコールがとんだら完成。

    あっという間です。

コツ・ポイント

アルコールを飛ばすだけなので簡単です。

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レシピ作者

ちえこキッチン
ちえこキッチン @cook_40104478
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◆レシピ本掲載◆ 宝島社『クックパッドの大好評レシピSummer & Autumn』宝島社『クックパッドの朝ごはん』宝島社『クックパッドmagazine vol.9』 宝島社『大人気スピードおかず50』他多数FM東京・FM西東京・TBSあさチャン・Nスタ・フジテレビめざまし8他魅せレシピ…簡単料理おもてなし・時短お菓子・ワインに合う料理・糖質オフ料理・ヘルシーおかず
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