敬老の日に！彩りちらしずし
マルハニチロ畜産㈱ @mnchikusan
彩りも良く、敬老の日のお祝いにぴったりなちらしずし。
お孫さんがトッピングを担当すれば、喜ばれること間違いなしです！
このレシピの生い立ち
敬老の日に、小さいお子様と一緒に作れるメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで、２合の目盛りより少なめの水で炊く。
- 2
錦糸卵を作る。フライパンを弱火にかけ、溶いた卵を入れて薄焼き卵を作り、包丁で細切りにする。
- 3
人参を厚さ３ｍｍ程度の短冊切りにし、れんこんはさっと水で洗って厚さ３mm程度のいちょう切りに、しいたけは５ｍｍ幅に切る。
- 4
きぬさやはヘタとスジを取って、３０秒程茹で、斜め半分に切る。油揚げとハムは食べやすいサイズに切る。
- 5
にんじん、れんこん、しいたけ、油揚げをフライパンで軽く炒め、Ａを加えて水分が無くなるまで加熱する。
- 6
炊けたお米にＢのすし酢を回しかけ、切る様に混ぜながら団扇であおいで冷ます。
- 7
６の酢飯をお皿に盛り、上から５の具材と錦糸卵、ハム、きぬさやを盛り付ければ完成！
- 8
2017/09/21
「敬老の日」の人気検索でトップ10に入りました♡ -
コツ・ポイント
卵をとく時は、菜箸に塩を少しつけると白身が混ざりやすくなります。
生のれんこんを使用する場合は、切ってから炒めるまでの間は酢水にひたしてください。（変色を防ぐため）
リアクション
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