とろふわ★簡単おいしい中華風豆腐の卵とじ
みぞれっちファン @cook_40043926
味付けはシンプルで、豆腐とたまごのとろっとした食感がやみつきになりますよ♪
このレシピの生い立ち
実家の母によく作ってもらった料理です♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水を切り、1.5センチの薄さに8等分に切っておきます。
たまごに塩を入れ、溶いておきます。 - 2
フライパンに多めの油をひき、油が温めたら、水を切った豆腐を入れて、強火で両面は焦げ目がつくまでじっくり焼きます。
-
- 3
溶いた玉子を流しいれ、弱火でじっくり焼きます。
-
- 4
上は半熟の状態で、下の部分が焦げ目がついたら、お皿をその上にかぶせて、フライパンごとにひっくり返せば完成♪
コツ・ポイント
★豆腐を焼く時に焦げ目がつく前にひっくり返してしまったら、崩れやすいので、じっくり焼くのがポイントです♪
★たまごを流し込んだら、お箸で周りに固まってきたたまごを真ん中に寄せ、油となじませるのが大事です♪
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