油揚げの卵焼き お浸しリメイク

油揚げは半分に切って湯通しし、口を開けておく。

フライパンに油を熱し、溶いた卵とお浸しを入れて塩胡椒を振る。スクランブルエッグの半熟くらいまで火を通す。

卵と小松菜を油揚げの中に詰めて、フライパンで焼く。平らに整えながら焼くと綺麗。

油揚げの両面がこんがり焼けたら出来上がり。