簡単 お惣菜 大根きんぴら

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ミモザパンチ
ミモザパンチ @cook_40121737

簡単、美味しい、おふくろの味！ 早めに作っておくと、味がしみて美味しい。
このレシピの生い立ち
初レシピは、お姑さん直伝の味！
簡単なのに、すごく美味しいです。一品足りない時にすぐ出来る、お助けメニューです。

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材料

4人分
  1. 大根 1/3本
  2. 人参 小1本
  3. こんにゃく 1/2枚
  4. ●昆布つゆ 大さじ　3
  5. ●みりん 大さじ　2
  6. ●酒 大さじ　2
  7. ●顆粒だし 小さじ　1/2
  8. ●かつお節 ひとにぎり
  9. サラダ油 大さじ　2
  10. ☆たかの爪 細切りで、1/2本

作り方

  1. 1

    大根・人参・こんにゃくを1㌢角の拍子切りにする。

    ・長さは、こんにゃく等に合わせて

  2. 2

    鍋に油を入れ、中火で①を炒める。
    ☆辛いのがお好きなら、☆を一緒に炒める。

    ・1～2分程度、油がなじめばよい。

  3. 3

    ●を入れ、キッチンペーパー等で落とし蓋をして、弱めの中火で10分煮る。

    ・焦げそうな時は、水を50CC程足す。

  4. 4

    すぐ食べるより、しばらく置くと、味がしみて美味しいです。

コツ・ポイント

下ゆで不要。手順②で、よく炒めるので、煮崩れしません。
好みで、味は調整して下さい。
☆お子様向けの場合は、辛くなるのでたかの爪はいれないで下さい。

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レシピ作者

ミモザパンチ
ミモザパンチ @cook_40121737
に公開
食べるのも、作るのも大好きで、甘いも大好き主婦です。子供達の簡単おやつ作りは、自分の為にあるようなものです。旬の素材をおいしく簡単に、がモットーです。
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