簡単本格的茶碗蒸し
オレンジみかみかん @cook_40121921
かにかま（スギヨ）を加えるだけで一段をおいしさ、高級感が増しますよ。
このレシピの生い立ち
彩りもいいし、かにかま（スギヨ）をのせるだけ！
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁の中に調味料をくわえて、煮立たせておく。そして必ず冷ましておく。
- 2
卵を泡立てないようにほぐして、こしきに通しながらだし汁を混ぜる
- 3
千切りしたほししいたけと、ささみを器にいれて、そこへ、静かに卵液をそそぐ。
- 4
中火の蒸し器で13分ほど蒸す。
- 5
途中にかにかまをのせる。（やけどに注意）
最後に三つ葉を散らして少々蒸す。
コツ・ポイント
甘くない茶碗蒸しです。かにかまがいい風味を際立たせてくれます。
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