厚揚げとひき肉の炒め物

かいりんそらmama's cooksnap of when they made 厚揚げとひき肉の炒め物.
ｓａｋｕｃｈａ's cooksnap of when they made 厚揚げとひき肉の炒め物.
のらばた
のらばた @cook_40039449

中華料理に出てくる厚揚げの炒め物をアレンジしてみました。
彩りも良く、ボリュームもあって意外に満足の一品ですヨ。
このレシピの生い立ち
厚揚げが家にあったので作ってみました。

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材料

3～4人分
  1. 厚揚げ 1～2袋
  2. ひき肉 150g
  3. 人参 1/2本
  4. キャベツ 3～4枚
  5. いんげん 5～6本
  6. しめじ 5～6本
  7. ○しょうゆ 大さじ4
  8. ○酒 大さじ4
  9. ○豆板醤（あれば） 小さじ1
  10. ○砂糖 大さじ1
  11. ニンニク 1欠片
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げを縦に半分、厚さ1cmくらいに切る。人参を短冊、きゃべつをざく切り、いんげんを5cmくらいに切る。しめじは手で裂く

  2. 2

    「○」の材料を混ぜておく。

  3. 3

    ごま油をフライパンに入れ、みじん切りしたニンニクを弱火で炒める。
    ニンニクが十分香ったら、中火でひき肉を炒める。

  4. 4

    ひき肉に８割がた火が通ったら、人参、キャベツ、いんげんを入れる。野菜がしんなりしてきたら厚揚げ、しめじも入れて炒める。

  5. 5

    全体的に火が通ったら「２」をフライパンに入れ、全体になじませながら炒める。

  6. 6

    水溶き片栗粉をつくり、火を消し、フライパンに入れ混ぜる。
    再び火を付け、強火で１度煮立たせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆板醤は好みに応じて増減させてください。
小さじ1だとあまり辛くないかな？

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レシピ作者

のらばた
のらばた @cook_40039449
に公開
ヘタの横好き料理好き♪まだまだ初心者修行中のクセになんでも手作りしようとする愚か者。もっと美味しく、手際よく作れるようになりた～い！！最近身体も動かさず、ガツガツご飯を食べてます。。。トホホ
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