簡単和風　鯛のポワレ

はじめてのつくれぽをする
ple510
ple510 @cook_40076217

フランス料理屋さんで食べた鯛のポアレが美味しくて♪
家でも簡単に食べられないかと家庭用アレンジ
このレシピの生い立ち
写真がさかさまですみません(;^ω^)
とても簡単で味付け焼き加減失敗なしです。
家庭では、このくらいの味が喜ばれると思います。
我が家の定番メニューになりました☆

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材料

２人分
  1. 鯛 ２切れ
  2. 塩・コショウ 適量
  3. オリーブオイル 適量
  4. ほうれん草（青菜） １袋
  5. ふりかけの元 ゴマ入りがオススメ
  6. カマダのだし醤油 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草を塩ゆでして、冷水にとり、水気を切って、５センチ程度に切る。

  2. 2

    ふりかけの元とカマダのだし醤油で味を調える。
    味見しながらどうぞ。

  3. 3

    鯛に塩コショウをする。結構多めに味付けしています。

    写真は飾り切りしていませんが、するといいと思います。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて、火をつける前に鯛を皮目を下にして入れ焼き始める。（強火）

  5. 5

    パリパリ音がし始めたら、ヘラで鯛を押して皮を伸ばす。

  6. 6

    ふたをして弱火にし、そのまま６分程度蒸し焼きする。
    ※身側は焼きません！

コツ・ポイント

鯛の皮目だけ焼いて、蒸し焼きにするのがポイント！
身はふっくら、皮はパリパリで、皮嫌いでも食べられます！

下に敷いた、ほうれん草もふりかけを使うという裏技で、味付けバッチリです♪

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ple510
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