簡単和風 鯛のポワレ

ple510 @cook_40076217
フランス料理屋さんで食べた鯛のポアレが美味しくて♪
家でも簡単に食べられないかと家庭用アレンジ
このレシピの生い立ち
写真がさかさまですみません(;^ω^)
とても簡単で味付け焼き加減失敗なしです。
家庭では、このくらいの味が喜ばれると思います。
我が家の定番メニューになりました☆
作り方
- 1
ほうれん草を塩ゆでして、冷水にとり、水気を切って、5センチ程度に切る。
- 2
ふりかけの元とカマダのだし醤油で味を調える。
味見しながらどうぞ。 - 3
鯛に塩コショウをする。結構多めに味付けしています。
写真は飾り切りしていませんが、するといいと思います。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて、火をつける前に鯛を皮目を下にして入れ焼き始める。(強火)
- 5
パリパリ音がし始めたら、ヘラで鯛を押して皮を伸ばす。
- 6
ふたをして弱火にし、そのまま6分程度蒸し焼きする。
※身側は焼きません!
コツ・ポイント
鯛の皮目だけ焼いて、蒸し焼きにするのがポイント!
身はふっくら、皮はパリパリで、皮嫌いでも食べられます!
下に敷いた、ほうれん草もふりかけを使うという裏技で、味付けバッチリです♪
似たレシピ

カレーなる鯛のポワレ
鯛の切り身にカレー風味の衣をつけて焼くだけです。簡単で美味しいです〜〜レモン汁をかけて召し上がれ!


鯛のポワレ
鯛の焼き方をしっかり学んで作ったポワレです!


鯛のポワレ・蛤のスープ仕立て
鯛、蛤のスープ、柚子胡椒のバランスが抜群!


鯛のポワレ
オシャレな鯛を使ったポワレ。簡単に調理できるのも魅力です。


鯛のポワレ レモン醤油ソース
鯛の切り身をポワレにしてソースをかけました


鯛のポワレ ジェノベーゼ。*
中はふっくら・表面こんがりな鯛のポワレに味わい深いジェノベーゼペーストをからめて…ごはんにもパンにも相性ぴったり。☆


鯛のポワレ フュメ・ド・ポワソン仕立て
菊花椀を洋風にアレンジした鯛のポワレです。少し深めのお皿に盛り付けてください。


鯛のポワレ~ゆず胡椒クリームソース~
ふっくらジューシーな鯛にゆず胡椒香るクリームソースと一緒に!白ワインと合わせるのがオススメです( ´∀` )b


鯛のポワレ レモンバターソース
淡白な鯛を爽やかなレモンバターソースで。ワインのお供に、ご飯のおかずにも。ふっくら仕上がります。アペリティーボの一品に


鯛のポワレ 春菊と舞茸のクリームソース
鯛に米粉をまぶし焼いています。春菊と舞茸、米粉のクリームソースであっさりとした一品です。


本格❗️鯛のポワレとキノコの付け合わせ。
余った鯛を誰でも美味しく作れる、おしゃれなレシピを紹介します。ここぞという時に振る舞って下さい。外れなしです!


鯛のポワレ♡レモンソース〜
とっても簡単で、美味しくて、おしゃれなレシピです!


【鯛のポワレ】レモンバターソース
皮面をパリパリに焼きあげ香ばしく仕上げる。ソースはレモンの爽やかさとバターのコクが鯛の味を引き立てます


鯛のポワレ 自家製アメリケーヌソース♪
自家製アメリケーヌソース(レシピID :19275012)さえ作っておけば超簡単にできるので、おもてなしにもオススメです♪


簡単豪華な☆鯛のポワレのマンゴーソース
豪華な見た目の割には超簡単。フルーティーで酸味のあるマンゴーソースと香ばしく焼けた鯛が絶妙!記念日・おもてなしに。


鯛のポワレ
クリスマスディナーのお魚料理鯛のポワレ~バルサミコソース


真鯛のポワレ ~アップルソースと共に~
子供さんでも美味しくお魚が食べられます。


鯛のポワレ柚子ソース
鯛をさっぱり風味の柚子ソースをつけて召し上がる一品です。


春✨桜鯛のポワレ ブールブランソースで
ブールブランソースとポムピューレの組み合わせで鯛のポワレがより一層美味しくなります(^^)


鯛のポワレ スープ仕立て
焼いた鯛の骨から出汁をしっかり取るのがポイント。


皮の歯触り最高☆鯛のポワレ・トマトソース
皮をカリッと焼く方法を「ポワレ」っていうザマスのよ。おフランスの手法でございますの。オホホホホ、、、まァ、しらんけどな。


鯛のポワレ
とっても簡単だけど豪華に見えます。ソースは市販の物を使っているので更に簡単!


鱈のポワレ〜2種のソースを添えて〜
家庭でできる本格簡単フランス料理です春を彩るピンク色の泡ソースと混ぜるだけで簡単に作れるオランデーズソースを添えました


鯛とホタテのポワレ
10分で簡単ポワレが作れます^^


桜鯛のポワレ 春キャベツ添え
写真写りが今ひとつで真っ黒に見えますが「桜鯛」です(笑)鯛を一匹まるごと買った時は別レシピ「鯛の三枚おろし」をご覧下さい


鯛のポワレ☆パプリカソース添え
真っ黒の焦がすことで凝縮させたパプリカソースを旨味と甘味を鯛に合わせて至福の一皿に♪


鯛のポワレ煎茶締め オランディーズソース
ポワレとは表面カリッと中はふっくらと香ばしく焼き上げる調理法。煎茶で締めた鯛の切り身の皮をカリッと焼きました。


簡単!鯛のポワレ~ゴマだれソース
すごく簡単なのにオシャレに見えちゃう、白身魚を使った一品。


鯛のポワレ アメリケーヌソース
とっても簡単!短時間でパパっと作れる本格ポワレです♪


簡単 鯛のポワレ 味噌マヨソース
余った味噌マヨはきゅうりにディップして食べるのが最高です。万能タレなので是非作ってみて下さい。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18040921