わかめと新玉ねぎのまろやか酢の物
はしごしゃ @rokomoko1
酢のかどが気にならない、まろやかな酢の物です。サラダ感覚で沢山いただけます。
このレシピの生い立ち
酢の物って難しい！酢のかどが気になるんですよね。ほんだし入れてみたら、あら！まろやか。食べやすい。それ以来酢の物を作る時はほんだしを必ず加えています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、１時間ほど水にさらしておく。わかめは塩気を落とし食べやすい大きさにきっておく
- 2
合わせ酢の調味料を合わせておく。玉ねぎの水気をしっかりきっておく。
- 3
食べる直前に合わせ酢であえて出来上がりです。
コツ・ポイント
水にさらした玉ねぎの水分を良くきってください。水っぽい酢の物になってしまいます。
でも、しんなりしてしまっても和風なマリネみたいな感じで美味しいですよ。
野菜は旬の物を使われてもおいしいですね。
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