だいこん菜とさつまいもの炒め物

だいこん菜は根っこを切り取り、お湯でさっと茹でて水にさらす。そして、ぎゅっと水けを絞ってみじん切りにしておく。

さつまいもは3㎝くらいの細切りにして水にさらす。10分ほどしたらざるで水切り(基本的に私は水にさらさないのですが…)

しょうがはみじん切りします(けっこう大きいみじん切りでOK→具材として歯ごたえが出ます)。

フライパンにサラダ油を敷き、しょうがのみじん切りを最初に炒める。焦げ目がつく前に豚ひき肉投入!!

豚ひき肉を炒めているときに、ひき肉に味が染みるように塩・コショウを少々(塩は分量外です)。

ひき肉が炒まったら、さつまいもを入れて焼き色がつくまで炒める。

最後に茹でてみじん切りにしただいこん菜を入れ、酒、塩と一味を入れて炒める。(塩味は味見をしながら調整してください♪)

お酒の水分を飛ばして、全体に火が通ったらおしまいです☆

これをオムレツの具にするとまたgoodです♪その時は中にとろけるチーズとマヨネーズを大さじ1入れて卵で巻いてくださいね☆