我が家の定番「切り干し大根の煮物」☆
白猫の珀☆ @cook_40092626
結婚してからずーっと作り続けている我が家の定番おかずです☆
このレシピの生い立ち
旦那さまも子供にも大好評のおかず☆がんもの変わりに厚揚げや高野豆腐もいいですよ(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は戻して水気を絞っておく。
- 2
人参は細切りにする。
- 3
がんもは熱湯で油抜きし、(必ず冷めてから)軽く絞る。
- 4
フライパンに油(分量外)を熱したら切り干し大根から炒める。
水気をよく飛ばした方が味が染みます☆
- 5
人参を加えて炒める。
- 6
水気を絞ったがんもをうえにのせたら、☆を加えて5分ほどグツグツ煮る。
- 7
★醤油を加えてさらに5分ほど、落し蓋をして煮る。
- 8
完成〜☆
すぐ食べるより１度冷ました方が味が染みますよ(*^^*)
コツ・ポイント
切り干し大根の水分を炒める時に飛ばすこと、始めに☆で煮る事で甘みがしっかり染みた煮物になります。
落し蓋をして、がんもにも味が染みるようにしてくださいね。
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